Bonjour à tous,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour faire un petit tour dans le monde du whisky français !

Benjamin Kuentz m’a fait le plaisir de me recevoir dans ses bureaux parisiens pour me parler de son métier d’éditeur de whisky français.

En lançant Maison Benjamin Kuentz il a décidé de se consacrer entièrement aux dernières étapes de la fabrication du whisky : l’assemblage et le vieillissement.

Benjamin nous expliquera comment on fabrique du whisky et comment lui compose ses créations, en partant d’une feuille blanche et d’une bibliothèque de goûts et de sensations qu’il veut retranscrire dans ses whiskys.

Nous reviendrons bien évidemment sur le parcours professionnel de Benjamin, au sein de la Danone Nations Cup, du Groupe Bacardi Martini France ou a la direction de CGA Nielsen France.

Benjamin nous parlera de certains de ses whiskys et des rencontres qu’il y’a derrière comme avec le Guip (avec le Chantier Naval du Guip) ou Inouïe Mélodie (avec le compositeur Pascal Dusapin).

Nous reviendrons en détail sur son processus créatif et l’élaboration de ses deux premières créations, Fin de Partie et d’Un verre printanier, de ses expérimentations avec son « whisky des profondeurs » et comme d’habitude, en fin d’épisode, nous parlerons de ses autres passions et de son métier de chef d’entreprise au jour le jour;

Pour aller plus loin :

• Maison Benjamin Kuentz : https://maisonbenjaminkuentz.com/
• Chantier du Guip : http://www.chantierduguip.com/
• Pascal Dusapin : https://brahms.ircam.fr/pascal-dusapin
• L’ile Noire – Montréal : https://ilenoire.com/
• Audiencia Nantes : https://www.audencia.com/
• La Folle Journée de Nantes : http://www.follejournee.fr/
• Les Machines de l’île : https://www.lesmachines-nantes.fr/
• Danone Nations Cup : https://www.danonenationscup.com/fr/
• Distillerie du Vercors : https://www.distillerie-vercors.com/
• Le Harry’s Bar – Paris : https://www.harrysbar.fr
• La Maison de la Mirabelle : https://www.maisondelamirabelle.com/
• La Distillerie Warenghem : https://distillerie-warenghem.bzh/
• La Distillerie du Menhir : https://www.distillerie.bzh/
• La Distillerie Rouget de Lisle : http://www.larouget.com/

J’éspère que cet épisode vous plaira,

Je vous souhaite une très bonne écoute,

M. 🦉

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